第116章 蒸馏酒成

作品:《贞观帝师

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    不管怎么说,夏鸿升的一番话也成功勾起了李老二的好奇之心来,他也想要看看,商业的作用是不是真的有夏鸿升说的那么大。 新· 所以对于夏鸿升经商的这件事情,也就不再多做追究了,只是告诫了他一不能利用皇家的名头去做违背律法的事情来,二必须在足额纳税。

    既然皇帝已经松了口,那就没有什么其他的问题了,出了皇宫之后的夏鸿升浑身是劲,先去军营里面叫上了段瓒去视察了一群鸽子。

    “老龚,鸽子训练的怎么样了?”夏鸿升急冲冲的就跑到了李老二给他们找来的训鸽人的跟前去。

    “哎呀,拜见二位将军!”那个老龚向夏鸿升和段瓒先施了一礼,然后答道:“都尉大人,训鸽儿可急不得,眼下它们可还没把这里当作巢呢!最好啊,是让这些鸽儿在这里下了小鸽儿来,再去训练那些小鸽儿,可就要事半功倍了!”

    “这我知道啊!”夏鸿升两手一摊:“:可是时间不等人,咱们这不是急着要用么!您老还请多费费心,先训练出一批来能用的,剩下的都留着下小鸽儿,您看成不?还得多长时间,我要能用的!”

    老龚算了算,又答道:“小的估摸着,最少也得仨月!头一批鸽儿才能给训出来!”

    三个月,夏鸿升估摸着,三个月也好,十来个从八百人里选拔出来的特种兵,还有段志玄送来的三十个精锐还都需要进行训练,他们的底子都很好,所以训练起来事半功倍,三个月的时间足够他们成为一名合格的特种兵了。

    离开了训鸽的地方,段瓒回去了军营,夏鸿升则带着齐勇一起打马回了泾阳。既然酒庄的生意已经得到了皇帝的同意,那接下来,就要早日做出成品来,让那些纨绔老老实实的把本钱给凑出来。

    回到泾阳县自己的府邸。请去的酿酒师傅正在处理酒糟,夏鸿升去了专门改出来的酒坊,蒸馏器已经基本成型,匠人拍着胸脯保证。再过一天的时间,就能够投入使用了。

    夏鸿升一听,也就干脆没有没有回长安,反正军营里面有段瓒在,也已经不需要夏鸿升怎么操心了。如今段瓒已经对训练的那一套了如指掌。夏鸿升开了个好头,他只需要照着训练下去就可以了。在泾阳住了一天,顺便去看了看已经成了的大棚骨架,交代了让庄子上的人开始编织草搌,天气逐渐转凉了,再过几个月恐怕就要变得寒冷,这蔬菜大棚就能够派得上用场了。本来还想收一些蚯蚓的松松土,不过泾阳县的土地肥沃,倒也暂时用不上了。

    一天很快过去,夏鸿升终于等来了匠人的消息。说蒸馏器已经可以使用了。

    也没有叫其他人,就叫了几个信得过的亲兵,和那个酿酒师傅来。酿酒师傅是徐孝德给找来的人,因为夏鸿升身边除了这些亲兵之外,还没有其他能够特别信任的人,临时去找的酿酒师傅,又怕会偷学了去,所以就找了徐孝德帮忙,徐孝德当即就把自己家里面酿酒的老人给派到了夏鸿升这里,也是姓徐。跟徐孝德还有些亲戚的成分,徐孝德既然可以信任他,夏鸿升觉得自己也可以信任徐孝德。

    俗话说生香靠发酵,提香靠蒸馏。酒糟已经在这几天里面由酿酒师傅发酵好了,夏鸿升倒没有急着一上去就直接那酒糟去蒸,而是先弄了点儿水试了试,看了看蒸馏水的效果来。蒸馏的效果很不错,蒸馏器和冷凝器,还有金属打制的导管的布置都很合理。

    蒸馏酒的原理其实并不复杂。就是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程,提取出来高酒精度的酒液来。由于酒精汽化成为蒸汽所需要的温度比水汽化成为水蒸气所需要的温度要低,所以通过加热高温,使酿酒原料里面的酒精成分汽化,然后酒精蒸汽上升,进入导管之中进行冷凝,经过冷凝之后重新液化,顺着导管流入冷凝器之中。要是想提取酒精度更高的蒸馏酒,可以在收集之后直接将冷凝器当作蒸馏仓再度加热,通过导管冷凝进入另外一个冷凝器中,这样连串起来进行多次蒸馏,最终得到酒精度很高的酒精来。

    可惜现在没有温度计,不能通过直观的方式将下面加热的温度持续控制在酒精汽化的温度,这需要一个富有烧窑经验的窑匠来凭经验控制加热的温度。

    在蒸馏器里铺开了发酵好了的酒糟,底下的灶里生火,加热,随着温度渐渐升高,酒糟开始冒起了热气来,渐渐升腾起来。

    “这个火一定要看好,不能太大了,也不能太小,太大了会出水,太小了蒸不出。”夏鸿升向带着的那几个人交代道。

    “公子,不是老小儿在这里倚老卖老,老小儿在从年轻的时候就学酿酒,在家里酿了一辈子酒了。见过蒸菜的,见过蒸馍馍的,可就是没有见过这么蒸酒糟的!公子,这可是老小儿拿出了看家的本事发酵好的酒糟,这么一蒸,可全都废了啊!”一旁的酿酒师傅一脸肉痛的看着夏鸿升将酒糟放进了蒸馏器里面蒸着,嘴里幽幽的说道。

    夏鸿升转过头来笑笑,也不反驳,只是对酿酒师傅说道:“老师傅,等会儿您就知道了。”

    好大一会儿,夏鸿升约莫着应该已经出了酒头了,于是就让齐勇拿出来了一个坛子来,放到了冷凝器旁边伸出来的管子下,然后自己小心翼翼的慢慢一旦点拔出管子前头的塞子,马上,就有一小股清澈的液体顺着那根细细的管子缓缓流了出来,流入了酒坛子里面。瞬间,整个作坊里就立刻弥散开来了一股浓郁的酒香来。酿酒师傅目瞪口呆,齐勇和那几个亲兵不停的用力吸鼻子,好想要把整个作坊里面的空气都给吸入自己的肚子里面一样,一个个眼睛里面明晃晃的死死盯着导管出口的那一小股涓涓细流,那眼神,就跟饿了半月的野狼突然发现了一只肥羊一般。

    夏鸿升暗自笑笑,这刚开始的酒头,里面其实是没有酒精的,需要等酒精蒸汽在冷凝器里面再次冷却一些之后,再流出来的才是酒。

    那边的蒸馏仍旧在继续,这边夏鸿升换了坛子,开始接真正的蒸馏酒出来。接了半坛子,重新堵住导管口。

    “齐勇,拿碗来!”夏鸿升抱着坛子,一声吩咐。

    齐勇眼睛一亮,这是要让他们尝了!于是立刻兴奋的喊道:“哎!小的这就去拿!”

    喊罢,一转身就冲了出去,很快就抱了一摞子白瓷碗跑了回来,将碗摆开在了夏鸿升面前的桌子上。

    夏鸿升打开酒坛子,然后在面前的白瓷碗里面一人倒了一碗来,自己先拿起来尝了一口,对头,就是这个味儿!

    放下碗来,夏鸿升笑眯眯的先将一碗放到了酿酒先生的面前。

    “这……这是水?!”酿酒师傅有些失神的看着白瓷碗里面清明透亮的液体:“不,不对,水怎么会有这么浓的酒香……可是酒又怎么会这么透亮?”

    “老师傅,尝尝。”夏鸿升端起了那碗酒,递到了酿酒师傅的面前。

    那个酿酒师傅颤巍巍的伸出双手来端过了碗来,定定的看着碗里面清澈的液体。在一旁,齐勇和那几个亲兵一脸馋样眼巴巴的瞅着那个酿酒师傅,满眼都是期待和希冀,老希望自己能够是同一个尝的人了。

    酿酒师傅低头先是浅浅的闻了闻,然后又长长的吸了一口气来,顿时脸色就有些红晕出现了。

    “香,真香!比老小儿见过的都香!”酿酒师傅缓缓的吐出了一口气,感叹道,然后又凑嘴过去,张口就是一口。刹那间,酿酒师傅的脸色猛地一下变得通红,眼睛猛地一下子瞪大了,赶紧放下了碗,努力的吸了几口气平复了下来:“这真是酒!……烈!太烈了!味道足!太足了!”

    夏鸿升笑了起来,满意的点了点头,然后朝齐勇几人点了点头。齐勇和那几个亲兵早就在一旁急的是抓耳挠腮了,这会儿得到了夏鸿升的示意,立刻就过去一人抢了一碗来,匡的一仰头咕咚咕咚几口就灌了进去。

    “咳咳咳……”一个个的都被辣住了,不停的咳嗽起来。

    “公,公子!……这酒……好!好啊!好酒!”齐勇的形容词不多,就知道一个劲儿的边咳嗽边叫好:“太烈了!比小的喝过的三勒浆可要烈多了!就像是一口火顺着嘴钻进了肚子里一样!而且看着跟水似的,公子真乃神人也!”

    夏鸿升笑了笑,又看向了那个酿酒师傅,问道:“老师傅,您老酿了一辈子的酒,你说说,这酒若是放到了市面上,能不能卖出个好价钱?”

    “公子巧夺天工,老小儿心服口服!这酒,天下再无能与之比肩者!”酿酒师傅向夏鸿升拜了一拜,说道。

    “这几天抓紧再多做出来一些,我有用。”夏鸿升看看碗中的那些酒,笑道。

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