因为这种鱼嫩,鱼身上汁水多,要是炸的时间短,会不熟。虽说这道菜属粤菜,其实椒盐原本在川渝菜系中用得更多,椒盐中的椒,其实是花椒。客人问起来也好解释,去骨了呢,比没去骨头的鱼多出一道工序,肯定更受欢迎。泡温泉得冬天泡,天气凉泡着才爽快。